Вкусные блины с грибами

Блины у славянской души всегда неразрывно ассоциируются с Масленицей. И ни одно празднование Масленицы не обходилось без шумных гуляний, хороводов, изготовления куклы Масленицы и, конечно же, самых разнообразных блинов. Меняются технологии меняется способ приготовления этого лакомства, но рецепты и традиции остаются неизменными. Сайт Волшебный месяц — февраль предлагает множество рецептов вкусных блинчиков, в том числе и блины с грибами.

Для их приготовления возьмите:

для блинчиков:

мука 1 ст.;

молоко 0,5 л.;

куриные яйца — 2 шт.;

для начинки:

грибы шампиньоны -400 гр.;

растительное масло для жарки;

1 небольшая луковица;

соль;

молотый черный перец;

сливки 30%.

Блины с грибами — способ приготовления:

Предварительно грибы промываем и нарезаем кусочками. Чистим и измельчаем лук, затем обжариваем грибы с луком на растительном масле до готовности. Солим и перчим нашу начинку для блинов по вкусу.

Когда начинка готова, приступаем к приготовлению блинчиков. Для начала берем глубокую посуду, в которой будем готовить тесто для блинов. Cледует немного подогреть молоко, в него вбить два яйца и тщательно взбить все миксером, после чего ввести в тесто тонкой струйкой муку и повторно взбить, чтобы не было комочков. Отставляем тесто на 15-20 минут, чтобы все ингредиенты «подружились»

Приступаем к выпеканию тоненьких блинчиков. Берем сковороду, вливаем немного подсолнечного масла и приступаем к жарке. Складываем один блинчик на другой стопкой. С 0,5 литра молока выходит приблизительно 10 тоненьких блинчиков.

После того как все блинчики пережарены, начинаем их начинять грибами. Для этого берем один блинчик, кладем на него столовую ложку грибов и сворачиваем трубочкой. Выкладываем на тарелку и поливаем сверху сливками. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Алина Коломоец специально для сайта Волшебный месяц — февраль

© 2013, Волшебный месяц — февраль. Все права защищены.